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人参果种植
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云南人参果种植基地是怎么制作人参果汁的

2021-01-30 14:18:17

人参果属茄科多年生草本植物,原产于南美洲安第斯山脉北麓,其果实含有10余种矿物质和人体必须的微量元素,营养丰富,医疗保健效果好,近几年已在我国江苏、河南、河北、四川、云南、甘肃、青海、西藏等地引种成功。随着人们生活水平的提高,人参果的营养价值及保健功效已被越来越多的消费者认可,云南人参果种植基地开发人参果系列产品具有良好的社会经济效益。

人参果种植基地人参果果汁成品色泽清雅淡绿,甜度适中浑厚,具有人参果特有的爽口清凉口味和相似的气味,无异味、分层和沉淀。人参果果汁是以新鲜饱满、色泽鲜艳,成熟度九成以上,无腐烂变质、畸形、虫蚀的人参果为原料,清洗去泥土灰尘,剥去果蒂,机械或化学去皮,然后将果肉切成3cm见方的小块,加清水2.5倍,加热至60~70℃,然后在捣碎机中捣成浆状。将浆状液倒入胶体磨中处理,处理后的料液过100目的尼龙滤布,并在滤液中添加辅料(白砂糖、柠檬酸、三聚磷酸钠、色素、香精),趁热(料液80℃左右时)经25MPa均质机均质处理,然后石林人参果基地在87kPa真空度条件下将均质后的料液在真空罐中脱气15min,并升温至98~100℃的微沸状态下杀菌20min,冷却后即为成品。

 

云南人参果种植基地

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